營養豐富好健康 清涼消暑蔬果飲

 

 

你，有可能是”隱性飢餓者”！
根據衛服部的調查顯示，90%台灣人因為一天的蔬菜攝取量不足3份，導致形成長期缺
乏維生素與礦物質攝取不足的「隱性飢餓」，飲食不均衡造成的缺乏營養，目前全球
約有25億人處於際性飢餓風險中，不可不注意。

 

近來好萊塢風行的天然蔬果昔，藉由新鮮的蔬菜、水果所製作而成的蔬果昔，正可以
解決平常容易缺乏蔬果量攝取最簡便的方式，而深受健康人士的喜愛。

 

尤其炎熱的夏天，早上來一杯現打的新鮮蔬果汁，清涼消暑開啟一天美好的開始。不
僅能打開味蕾、也用最自然健康的方式，喚醒腸胃。運用天然食材和最簡單的作法，
讓身體喝飽、給身體充足所需的養分，方便又美味。

 

不過，須注意有些水果的含糖量及熱量不低，要獲取均衡的蔬果營養，蔬果汁的配料
最好是蔬菜份量要大於水果，若真的不喜歡蔬菜的味道，希望能增加水果的口感風味
，最好的蔬菜水果比例為1：1，是最恰當，也能充分補充到維生素的營養，又能兼顧
美味。

 

同時在保鮮部分也須注意，因為是新鮮現打的蔬果昔，最好是現打現喝，才能攝取較
多的營養素，避免蔬果汁遇空氣後氧化；有些以真空的蔬果調理機所打出的果昔，透
過其真空運作攪打的方式能保持較多的鮮果營養，透過真空的保存，也能保鮮較長時
間。最好就是能喝到新鮮的蔬果昔，風味最佳，營養也豐富。

 

豐富營養蔬果飲推薦：
高麗菜蘋果汁
高麗菜的清甜且富含如β胡蘿蔔素、蘿蔔硫素、葉黃素等營養素，蘋果有多種植化素
營養豐富，可加幾片鳳梨增加風味，是營養豐富的蔬果汁。

 

番茄胡蘿蔔汁
番茄及紅蘿蔔都是抗氧化食物，先將胡蘿蔔榨汁，接著加進番茄、快速打勻，番茄可
增加口感，營養滿滿。

 

菠菜香蕉鳳梨飲
波菜含有豐富的維生素營養，鳳梨有豐富纖維質，再加上有天然能量棒之稱的香蕉，
早上來一杯，補足身體所需的能量。